KUYMAK

Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan Trabzon kuymak, bölgenin zengin gastronomik mirasını yansıtan eşsiz bir yemektir. Bu geleneksel yemek, özellikle Trabzon ve çevresinde kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar geniş bir yelpazede tüketilir. Kuymak, hem hazırlama kolaylığı hem de derin, zengin tadı ile Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kuymak, Karadeniz Bölgesi’nin tarih boyunca köylerinde, özellikle de kırsal kesimlerde sıkça yapılan bir yemektir. Mısır ununun bolca kullanıldığı bu yemek, yöresel peyniriyle birleştiğinde ortaya çıkardığı lezzet, bölge halkının günlük beslenme düzeninin bir parçası haline gelmiştir. Tarihsel olarak, kuymak Karadeniz’in zengin doğal kaynaklarından yararlanarak yapılan, besleyici ve doyurucu bir yemektir.